단풍(메이플) 도마

주방에서 늘 사용하는 것 중 하나가 도마입니다. 개인적으로 도마에 많은 관심을 갖고 있습니다. 가지고 있는 도마 수종을 보면 월넛, 캄포, 오크 등이 있습니다. 요번 추가되는 수종을 단풍입니다. 일명 메이플 도마라고 하지요. 저는 하드우드 도마를 선호합니다. 인위적으로 만든 엔드 그레인 도마보단 통원목을 이용한 도마를 좋아합니다. 개인적인 원목도마는 오크, 월넛, 애쉬, 단풍을 추천드립니다. 도마 수종을 선택했다면 도마 관리에 신경 쓰셔야 합니다. 도마 오일, 컨디셔너, 그늘에서 건조하는 작업을 주기적으로 해주시면 됩니다. 탄화 단풍 도마에 오일과 컨디셔너 작업을 시작합니다. 코팅과 건조 작업은 약 3일 예상합니다. 젓가락을 받침대로 이용하시면 편합니다. ^^ 잘 건조된 단풍 원목이네요. 하드우드 재질입니다. 도마 오일은 키친타월이나 목장갑을 이용해서 바릅니다. 2-3회 충분히 흡수되게 바릅니다. 30분 이후, 오일을 깨끗하게 닦아내고, 하루 정도 건조하고, 다시 컨디셔너를 바르고 ...

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