[카베르네 쇼비뇽] Katnook :: Cabernet Sauvignon 2018. 역시 원산지가 중요하다

오늘의 와인은 남 호주(South Australia)의 쿠나와라(Coonawara)에서 생산된 Katnook - Cabernet Sauvignon 2018 이다. Distinctive herbal(mint) Character Cabernet Sauvignon from Coonawarra, AU 쿠나와라는 남호주에 위치한 유명한 카베르네 쇼비뇽의 산지이다. 구름이 많은 지역이고, 남쪽의 바다에서 불어오는 서늘한 바람이 포도밭을 더위로부터 보호해준다. 특히 이 지역의 카베르네 쇼비뇽은 두드러지는 민트향이 나는 것이 특징이며, Blackcurrent같은 과일향과 오크 숙성을 통한 향미(Smoke, Cedar) 또한 같이 느낄 수 있다. 병 숙성을 통해 최상급 와인으로의 진화(?) 또한 가능하다. WSET_Level 2 중에서... 남호주에 위치한 Coonawara 와인 스펙 품종(Grapes) : Cabernet Sauvignon 지역(Regionale) : Coonawara, South...