외식업의 기본, 백종원의 장사 이야기 [장사/요식업/프렌차이즈]

이 책은 아마 장사를 하는 분들은 거의 다 읽어보셨을거 같고, 아마도 추측이지만 유명한 드라마 '이태원 클라쓰'작가님도 이 책을 읽어보셨지 않을까 싶다. 그냥 읽다보니 조금 겹쳐지는 내용도 있는것 같아서 감히 추측해보아요 ️ 백종원의 장사 이야기 저자 백종원 출판 서울문화사 발매 2016.09.05. 역시 이제는 완전히 얼굴 자체가 브랜드가 되어 버린 백종원 선생님! 이 책에서도 느껴지듯이 알고 있는 것들을 최대한 알려주고 전달해주고 싶어하시는 마음이 느껴져요. 이 책은 약 200페이지로 누구나 읽어볼만한 두께라서 좋은 것 같아요 이 시대에 성공한 외식업 사업가로 손꼽히는 사람의 이야기를 안읽어볼 이유가 없겠죠. 저는 이 책의 핵심을 조금 간추려보자면 기다림(인내심), 포기하지 않음(의식적노력하에), 역지사지 정도인 것 같아요. 1. 기다림 백종원 선생님이 책 초반부에 아주 강조를 많이 하셨는데, 식당은 하루하루 계산하면 안된다고 했어요. 그러면 힘도 빠질 뿐더러 어떤날은 매출이 2...

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