쯔유 활용 요리 여름철 별미 시원한 메밀소바 만들기

쯔유 활용 요리 여름철 별미 시원한 메밀소바 만들기 안녕하세요 취미로 요리하는 남자 만득이입니다 요즘 정말 더운 날씨가 이어지고 있습니다 언제쯤 지나가련지 .. c 오늘의 식사 한 끼 시원한 메밀소바입니다 오늘은 냉장고 구석에 있는 쯔유와 메밀면을 이용해서 빠르고 간단하게 한 번 만들어 볼까 합니다 "소바"란 일본 말로 메밀로 만든 국수 요리를 뜻합니다 일본의 대표적인 면 요리라고 할 수 있죠 바로 가볼게요 *재료* 메밀면 2인분 농축 쯔유 250ml 물 600ml 생와사비 취향껏 쌈무 8장 재료 준비 및 조리 과정 1. 1인분 기준으로 물 300ml에 쯔유 125ml를 섞는다. 쯔유의 농축 정도에 따라 비율을 맞춰 주시면 되는데요. 이 제품은 1:3 정도로 섞는 걸 권장하고 있습니다 저는 좀 더 찐한 맛을 좋아해서 쯔유를 25ml 정도 더 넣어줬습니다 쯔유는 일본식 간장으로 숙성기간이나 음식 재료에 따라 정말 다양하게 맛 표현이 가능합니다 이렇게 만든 육수는 냉동실에 약 40분~1...

원문링크 : 쯔유 활용 요리 여름철 별미 시원한 메밀소바 만들기