담낭없는사람or담석증,간안좋은 사람이 고기 적당히 먹어야 하는이유

안녕하세요!!코킥!!입니땅!! 그럼 바로 본론 들어가겠습니땅!! 이 글은 객관성을 위해 카더라가 아닌 연구자료와 학술지를 바탕으로 작성되었습니다. 출처는 마지막에 적어놓았습니다. 고기를 많이 먹으면 담낭과 간에 안 좋은 영향을 미칠 수 있습니다. 왜냐하면 고기는 지방이 많은 음식이기 때문이에요. 지방은 탄수화물이나 단백질보다 소화하기 어렵고, 지방을 분해하는 효소인 리파아제가 필요합니다. 리파아제는 췌장에서 분비되는데, 췌장에서 나온 리파아제는 담낭에서 만들어진 담즙과 함께 작용합니다. 담즙은 간에서 만들어져서 쓸개에 저장되었다가 음식을 먹을 때 십이지장으로 분비됩니다. 담즙은 지방을 미세한 입자로 쪼개는 유화作用을 하여, 리파아제가 지방을 효과적으로 분해할 수 있도록 돕습니다. 그런데 고기를 많이 먹으면, 지방의 양이 많아져서 담즙의 분비량도 증가하게 됩니다. 담즙의 주요 성분 중 하나인 콜레스테롤은 담즙산염과 결합하여 용해됩니다. 하지만 담즙의 분비량이 많아지면, 콜레스테롤과 담...