좋은커피 고르는법과 커피 보관법

좋은커피 고르는법과 커피 보관법 우리나라는 커피 소비량이 인구대비로 따지면 세계에서 1,2위를 다툰다고 해요. 커피가 늦게 들어온 편인데 길거리를 보면 카페가 정말 많고 또 커피를 들고 다니는 모습을 쉽게 볼 수 있을정도로 커피 마시는 인구가 많죠. 커피는 로스팅 과정의 불 세기에 따라 3가지 원두로 나뉘어요. 바로 약배전, 중배전, 강배전인데요~ 센불에 볶은 강배전은 신맛과 바디감이 그만큼 좋지만 산패되는 속도가 빠르기 때문에 빨리 먹어야 해요. 그리고 원두의 보관도 굉장히 중요하죠. 원두를 보관할때는 탄산가스가 생기는 이때 커피의 향과 좋은 성분이 빠져나가고 이 빠져나간 자리에 안좋은 산소가 원두에 들어와서 산화..........

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