와인 수명

주류 정보 와인 수명 leesir8811 2017. 4. 5. 0:22 이웃추가 본문 기타 기능 흔히 와인은 살아 숨 쉬는 식품이라고 한다. 모든 살아있는 생물은 탄생에서부터 생을 마감할 때까지 여러 과정과 단계를 거치면서 변하기 마련인데, 와인 역시 마찬가지다. 와인 변화의 단계는 포도품종, 포도밭 자연환경(떼루아르), 양조방법, 수확연도, 보관 장소와 관리 등에 따라 다르며, 또 매우 다양하다. 와인의 수명도 그 자신의 성질과 유형에 따라 매우 다양하다. 즉 레드·화이트·로제 와인에 따라, 드라이·스위트 와인에 따라 다르다. 또 떼루아르·기후·품종 등과 관련한 원산지, 와인 구조(알코올·타닌·산도 등), 양조방법과 와인 생산연도(빈티지)뿐만 아니라 병 크기와 보관 장소의 조건에 따라서도 달라진다. 그래서 어떤 와인의 수명을 정확하게 평가하기 위해서는 앞서 서술한 조건들을 함께 통합하고, 또 그 와인을 시음해봐야 진단이 가능하다. 다시 말해 와인은 살아 숨쉬기 때문에, 그 수명의 ...

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