3대 커피. (블루마운틴)

3대 커피. (블루마운틴)스페셜티 커피라는 개념이 생기기 전에는 대부분의 커피는 그냥 커피였습니다. 그런 시절에도 차별화된 고급 커피가 있었습니다. 3대 커피라고 불리고, 그 중 가장 먼저 꼽는 것이 자메이카 블루마운틴 입니다. 커피의 황제라고 불립니다. 이 커피는 자메이카의 블루마운틴 산에 있는 커피농원에서 생산됩니다. 블루마운틴이라는 이름이 붙은 이유입니다. 품종은 티피카입니다. 이곳은 좋은 커피가 자라기 알맞은 환경을 다 갖추고 있습니다. 화산재토양에 해양성기후와 높은 산에서 발생하는 큰 일교차와 짙은 안개입니다. 안개는 커피생장을 더디게 해서 커피 밀도를 높입니다. 밀도가 높은 커피는 콤플렉시한 맛을 지..........

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