드립(시간)

드립(시간)드립커피의 맛을 좌우하는 세 가지 요소는 물의 온도, 커피의 분쇄도, 추출시간입니다.물의 온도와 커피의 분쇄도에 따른 추출 시간이 맞아야 맛있는 커피를 추출할 수 있습니다. 보통 그 기준을 칼리타 드립방식에 맞춥니다. 칼리타 드립의 분쇄도는 톱밥이나 꽃소금 정도로 생각합니다. 보통 1mm 약간 안 되는 직경입니다. 칼리타 드립 방식으로 드립을 할 때 뜸 들이는 시간은 약 40초 전후로 잡습니다. 시계를 보면서 하는 것이 가장 정확하기는 하지만 커피에 따라 달라지니 커피를 살피면서 그 타임을 잡아야 합니다. 신선한 커피에 90도 정도의 물을 커피 양과 동일하게 부으면 곧 커피에서 변화가 나타납니다. 돔 형태로 둥..........

드립(시간)에 대한 요약내용입니다.

자세한 내용은 아래에 원문링크를 확인해주시기 바랍니다.

원문링크 : 드립(시간)