여름에 생선 조기 건조하는 방법

아침 일찍 시장에 가서 #조기 한 상자를 사 왔습니다. 비늘 벗기고 아가미 박박 닦아서 소금 간을 3시간 하고 깨끗한 물로 씻은 후 물을 쫙 뺀 조기를 거실에서 말렸습니다. 강한 햇볕에 말리면 조기가 상하기 때문에 선풍기 바람으로 앞뒤로 뒤집어 가며 살짝 꼬들꼬들하게 말리면 됩니다. 오늘 저녁은 생선 구이입니다. 세상에서 제일 맛있는 엄마표 생선구이죠!^^ 다른 반찬이 필요 없는 날입니다. 우리 작은 애는 세상에서 제일 맛있는 생선이라며 한 마리를 껍질까지 다 먹어 버렸습니다. 마음 같아서는 냉동실 가득 채워놓고 싶네요^^ #반건조조기 #조기말리기 #조기건조...

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