박으로 박 나물을 만드는 법 박 손질부터 박 나물 볶음까지 과정

박은 식물성 칼슘과 식이 섬유소가 풍부해 성장기 어린이와 산후조리하는 산모들에게 좋은 영양 식품입니다. 단조롭게 보이는 박이 좋은 영양소가 풍부하다니 놀랍네요. 그럼!! 맛있는 박 나물 반찬을 만들어 몸보신을 해야겠습니다.^^ 깨끗하게 씻은 박을 큰칼로 내리쳐서 반으로 쪼갰습니다. 부드러운 박도 있지만 요 녀석을 단단해서 가르기가 수박보다 더 힘드네요. ^^; 숟가락을 이용해 씨를 제거합니다. 여기서 잠깐!! 씨가 있는 부분은 무지 부드러워 요리하면 맛있어요. 길쭉하게 썰어서 껍질을 사진과 같은 방법으로 깎습니다. 껍질을 제거 후 깨끗하게 씻어서 물기를 뺍니다. 먹기 좋게 썰어서 간 마늘 한 스푼과 식용유로 한 바퀴 휙 두르고 양파와 함께 박이 약간 투명해지게 볶습니다. 멸치육수를 기호에 따라 자작하게 넣고 강불로 끓입니다. 저희는 국물 먹는 것을 좋아해서 육수를 많이 넣는 편인데 3분의 2만 넣어도 됩니다. 육수가 없음 감칠맛을 낼 다시다로 대체가 가능해요. 새우도 넣었는데 사진으...

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