LA 갈비찜 만들기/ 소갈비 양념 레시피

안녕하세요 책 읽는 북극여우입니다^^ LA 소갈비 구이용인데 2.5kg를 구이로 하려니 굽는 게 일이 될 거 같아서 찜으로 요리를 했습니다. 고기를 4등분으로 잘라서 찬물에 40분 담가 핏물 빼는 작업을 합니다. 중간에 물이 빨개지면 물을 새로 갈아줍니다. 그동안 양념을 만듭니다 ^^ 무 1/3개, 양파 1개, 당근, 대파 1뿌리, 간생강1t, 간 마늘 2t, 소주는 소주잔으로 1컵, 설탕, 물 1컵, 참기름 4t, 후추 약간, 양조간장 1컵 반, 진간장 반컵, 설탕 2/3컵, 배 반개, 은행알, 버섯 배를 강판에 갈아서 파, 양파, 양조간장, 진간장, 설탕, 간 마늘, 간생강, 소주, 참기름, 물을 넣고 양념을 만듭니다. 다른 재료는 먹기 좋게 썰어 준비합니다. 사실 간장으로 하는 요리는 매우 쉬워요! 간을 봤을 때 단맛과 함께 짭짤한 맛이 잘 어울리면 됩니다. 모든 야채를 냄비에 넣고 준비된 양념을 두국자 넣어서 버무려줍니다. 고기는 남은 양념에 버무려서 야채 위에 차곡차곡 올려...

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