수제햄 샤르베티에 독일 정통소시지로 만드는 건강한밥상

몇 년 전 유럽여행을 할 때 독일에서 가장 많이 먹었던 음식이 있어요. 바로 수제햄이에요. 우리나라에서 햄은 간편식, 육가공품 정도로 생각하지만 독일의 수제햄은 차원이 다르더라고요. 신선한 고기의 맛이 살아있으면서도, 쫄깃한 식감과 풍미는 배가 되어 육고기보다 훨씬 더 고급스러운 맛이었어요. 1500여가지나 되는 독일의 수제 햄은 우리나라의 김치와 같이 식생활 문화의 중요한 식재료예요. 그런데 한국에서는 이런 프리미엄 수제햄을 먹을 수 없어서 많이 아쉬웠어요. 그런데 그때 함께 여행을 갔던 친구가 반가운 소식을 알려줬어요. 독일에서 먹었던 햄의 맛을 한국에서도 맛볼 수 있다며 알려준 것이 바로 샤르베티에 수제햄소시지예요. 저만큼이나 미식가인 친구의 추천으로 알게 된 샤르베티에 수제 햄을 저도 맛보게 되었어요. 다양한 제품이 있는데 저는 프랑크 소시지, 떡갈비, 키다리 비엔나 3가지를 맛보았답니다. 샌드위치, 샐러드, 파스타나 볶음밥, 카프레제에도 사용하기 좋아요. 저는 치아바타 샌드...

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