[프랑스] Domaine Jean Foillard Morgon 2019 - 추천한다

[프랑스] Domaine Jean Foillard Morgon 2019 - 추천한다 보졸레 지방의 유명 내추럴 생산자 Domaine Jean Foillard의 Morgon 2019를 맛보았다. Jean Foillard는 아버지에게 도멘을 물려받아 현재는 14 헥타르 규모로 와이너리는 운영하고, 프랑스 내추럴 와인에서 'Guy Breton, Marcel Lapierre and Jean-Paul Thévenet'와 함께 'The Gang of Four'라 불린다고 한다. 보통 늦은 수확을 하고, 낮은 온도에서 수 주동안 전통적인 Semi-Carbonic Fermentation을 거치며, Minimal Interventaion을 추구한다. Cabonic Fermentation 관련 설명 링크 https://wine-is-fun.com/what-is-the-difference-between-carbonic-and-semi-carbonic-maceration/ * Carbonic Fermen...

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