[프랑스] Ruinart Brut Blanc de Blancs - 산미가 매력적이다

[프랑스] Ruinart Brut Blanc de Blancs - 산미가 매력적이다 WS 93, JS 93, WW 93, WE 92. 1729년 니콜라스 루이나트(Nicolas Ruinart)가 설립한 Champagne Ruinart의 Blancs de Blanc NV을 맛보았다. 가장 오래된 샴페인 하우스로 알려졌으며, 1768년 로제 샴페인을 최초로 만들었다고 한다. (뵈브인 줄 알았는데, Fact Check가 필요) "Crayères"로 알려진 지하 저장고는 유네스코 세계문화유산으로 지정되기도 하였다. Sustainable 양조 방식을 따르고, 투명한 바틀은 루이나트의 시그니처라고 한다. 평균 수령 45년에 가장 오래된 나무가 70년 정도 되었다고 한다. 현재는 LVMH가 소유하는 듯하다. 이 집의 플래그십은 돔 루이나트 BdB이다. Frederic Dufour, CEO of Ruinart * 시음평 * 사과, 레몬, 꽃 향을 베이스로 스모키 한 뉘앙스도 느껴진다. 텍스처는 산...

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