[뉴질랜드] Dog Point Vineyard Section 94 Sauvignon Blanc 2011 - 추천한다

[뉴질랜드] Dog Point Vineyard Section 94 Sauvignon Blanc 2011 - 추천한다 JS 96, WS 90. 뉴질랜드 말보로 지역을 대표하는 와이너리 중 하나인 Dog Point Vineyard의 플래그십 Section 94 2011을 맛보았다. 이 와이너리는 클라우드 베이에서 일하던 멤버(James Healy, Ivan Sutherland 등)들이 클라우드 베이가 LVMH에게 매각된 뒤, 독립해 설립하였다. 'Dog Point'라는 이름은 목양견과 연관이 있는 듯하다. Dog Point는 2009년부터 모든 밭을 오가닉으로 양조하는데, 겨울에는 2500 sheep and 25 steers(거세한 수소)를 풀어 잡초를 제거하고 거름을 준다고 한다. Section 94는 싱글 빈야드 포도를 사용하며, Whole Cluster, French Oak를 사용한다. James Healy, Ivan Sutherland 공동 설립자들 (역시 사람은 기술이 있어야 ...

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