[이탈리아] Produttori del Barbaresco 'Barbaresco DOCG' 2018 - 만족한다.

[이탈리아] Produttori del Barbaresco 'Barbaresco DOCG' 2018 - 만족한다. JD 95, RP 93, JS 93, WE 90. 바르바레스코 지역 內 54개 생산자가 운영하는 협동조합인 Produttori del Barbaresco(PDB)의 Barbaresco 'Barbaresco DOCG' 2018을 맛보았다. 이 집은 9개 싱글 빈야드에서 Riserva Barbarescos가 생산된다. (*9개 싱글 빈야드는 Asili, Rabaja, Pora, Montestefano, Ovello, Paje, Montefico, Muncagota and Rio Sordo 등이다) PDB는 1894년 최초 설립되었다가 무솔리니가 해체시켰었는데, 1958년 어느 성직자가 19개 생산자들을 모아, 재건하였다. PDB는 포도 특성과 테루아 개성을 살리면서 오크 터치를 가미하기 위해 Large Oak Cask를 사용하고, 에이징과 Marceration 기간을 최대한...

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