혈당과 산(acid) 그리고 치매

제가 책에서, 그리고 이 블로그를 통해 여러번 강조했습니다. 혈당을 관리하는 것이 얼마나 중요한지를 말이죠. 혈당은 염증을 유발합니다. 염증은 여러 종류의 치매의 원인이 됩니다. 혈관 건강을 떨어트려서 혈관성 치매를 일으킵니다. 또 알츠하이머 치매를 급속히 악화시키기도 합니다. 혈당이 만든 염증이 아니더라도, 인슐린저항성 또는 고인슐린혈증은 베타아밀로이드의 축적을 일으킵니다. 따라서, 치매를 예방하거나 치매 증상이 급격히 악화되는 것을 막고자 한다면, 그 첫걸음은 혈당을 관리하는 것으로부터 시작되어야 합니다. 우리가 살아가는 세상은 '혈당' 관리가 무척이나 어려운 세상입니다. 우리가 편의점 등을 통해 구입하는 식품 대부분은 설탕 범벅입니다. 또 식품 제조 회사들은 원가 절감을 위해 설탕보다 더 저렴한 액상과당을 많이 사용합니다. 마트에서 올리고당 같은 다당류 제품을 구입해도 마찬가지입니다. 포장과 상표명은 올리고당이라고 되어 있지만, 원료 함량을 살펴보면 올리고당은 눈꼽만큼, 나머지...

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