간편한 '통조림' 건강하고 안전하게 먹는 꿀팁!

'통조림' 겉모양 살피기! 캔 내부는 보통 진공상태이므로 뚜껑이 약간 들어간 것이 정상이다. 볼록하게 팽창된 모양 식품이 상하면 가스가 발생하여 캔이 팽창될 수 있다. 찌그러짐, 녹 등 외부변형 캔 재질의 손상이나 미세한 균열로도 곰팡이 등 이물이 유입될 수 있다. '통조림' 가열하지 마세요! 캔이 가열되면서 내·외부의 코팅이나 인쇄면이 손상되어 유해물질이 용출될 수 있다. 서늘하고 건조한 일상적 보관조건에서는 유해물질이 용출되지 않는다. 개봉한 '통조림'은 용기에 담아 보관! 뚜껑을 개봉한 채로 보관하면 냉장고에 넣어도 미생물에 오염될 수 있다. 과·채통조림 같은 주석 코팅 캔은 산소 접촉에 의해 주석이 용출될 수 있다. (※ 주석: 갈변 방지 효과가 있어 과일 통조림 내부 코팅에 사..

원문링크 : 간편한 '통조림' 건강하고 안전하게 먹는 꿀팁!