미국산 대용량 살치살 덩어리고기 손질 / 코스트코 살치살

각종 요리에 활용하기 위해 소분해서 냉동해 둔 소고기가 다 떨어져서 코스트코에 다녀왔습니다. 좋은 등급의 소고기가 육향도 좋고 맛도 좋겠지만, 코스트코에서 파는 대용량 고기들도 가격에 비해 제법 맛이 좋죠~ 이번에 구입해 온 고기는 미국산 냉장 살치살 진공팩 입니다. 두 개의 살치살 덩어리 고기가 들어 있는 냉장육으로, 1,816g에 54,462원에 구입했습니다. 가격이 좀 오른 것 같은데, 물가 자체가 많이 올라서 그런지 다른 부위들도 다같이 오른 것 같더라고요~ 그래도 손질을 해야 한다는 단점이 있기는 하지만, 100g에 2,999원이라는 가성비 좋은 가격으로 살치살을 맛 볼수 있다는 장점이 더 크다고 생각됩니다. 되도록 비계가 잘 안 보이는 것으로 골라오기는 했는데, 사실 뜯어보면 또 겉으로 보는 것과 다를 수 있기 때문에, 적당히 괜찮아 보이는 것으로 집어왔습니다. 당일에 바로 손질을 해두면 더 좋았겠지만, 시간이 없어서 이틀 뒤에 하게 되었습니다. 고기 두 덩이를 꺼내어 키...