커피 공부하기 4탄 우리가 먹는 에스프레소 커피 종류 알아보자

에스프레소의 이해에스프레소는 20세기 초반 이탈리아에서 유래된 커피로, 미세하게 분쇄된 커피 입자에 고압, 고온 하의 물을 가해 빠르게 추출하는 방식입니다. 에스프레소를 추출하면 '갈색의 천연 커피 크림'이 추출되는데 이를 크레마(Crema)라고 부르며, 크레마는 커피 원두에 포함되어 있는 오일이 증기에 노출되면서 표면 위로 떠 오르는 것으로 커피 향을 담고 있습니다. 스페셜티 협회 기준에는 에스프레소 1잔의 분쇄 커피양은 7~10g 추출량 25~35mL. 추출시간은 20~30초 등으로 규정되어 있으나 지역, 커피를 즐기는 문화와 에스프레소 기계의 특성, 바리스타에 의해 추출 기준은 조금씩 달라집니다. 에스프레소 추출 과..........

커피 공부하기 4탄 우리가 먹는 에스프레소 커피 종류 알아보자에 대한 요약내용입니다.

자세한 내용은 아래에 원문링크를 확인해주시기 바랍니다.

원문링크 : 커피 공부하기 4탄 우리가 먹는 에스프레소 커피 종류 알아보자