나주곰탕 만드는 법 아롱사태 수육 2탄

앞에는 아롱사태 수육 만들기 편에서 나온 내용입니다. 자세한 건 아래 링크에서 확인해 주세요. 아롱사태 수육 만들기 레시피 소고기 부위로 만드는 방법 오늘은 아롱사태로 수육을 먹으려고 합니다. 아롱사태는 쇠고기 뭉치사태의 한가운데에 붙은 살덩이입니다.... blog.naver.com 요약 : 아롱사태는 핏물을 제거하고 물에 설탕과 야채를 넣어 끓여주세요. 고기의 잡내 제거를 위해서 양파, 마늘, 대파, 월계수잎, 통후추 등을 넣어서 끓여주세요. 중간에 불순물은 걸러 주세요. 고기를 익히고 국물은 맑게 만들어 뒀답니다. 수육을 미리 곰탕용을 쪼가리나 못생긴 부분은 빼놨어요. 따로 말이죠. 곰탕 먹을 거 계산하고 진행한 터라~~ 나주곰탕 만들어볼까요? 1. 수육 삶은 국물을 잘 걸러서 냄비에 담습니다. 수육 삶은 국물도 맑게 나왔죠? 냉장고에서 하루 정도 지나니 하얀 기름이 둥둥 뜨더라고요. 제거해 주기 편하고 좋답니다. 그리고 채반에 걸려서 더욱더 맑은 국물로 만들었습니다. 어디 보니...

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