소고기 영양 콩나물밥 만드는 방법,압력솥 영양밥 레시피,양념장 맛있게 만들기

우리 식탁에서 자주 보는 콩나물은 대두(메주콩)의 싹을 그늘에서 발아시켜 자라게한 나물이며, 숙주는 녹두의 싹을 그늘에서 발아시켜 자라게한 나물입니다. 우리나라에서는 주로 콩나물을 주로 활용하지만, 해외에서는 숙주나물을 으뜸으로 친다고 합니다. 콩나물을 많이 먹는 나라는 한국이 거의 유일 하다고 하네요~ 보통 콩나물은 끓는 물에 살짝 데쳐서 먹게 됩니다. 익히지 않은채로 먹으려고 하면 콩의 단백질 냄새가 강하면서 매우 질깁니다. 또 기본적으로 음습한 그늘에서 재배하기 때문에 콩나물 1g당 세균들이 100만~1,000만 마리 정도 존재하기 때문에 무조건 익혀서 먹는 것이 좋다고 합니다. 콩나물은 콩의 영양분은 그대로 유지하면서 원래 콩에는 없던 비타민C를 함유하고 있어, 예전에는 야채가 귀한 겨울철에 귀중한 비타민 공급원이 되어 왔었죠. 콩나물에는 100g당 16~20mg 비타민 C가 들어 있어서 이것만 섭취해도 하루 필요량 1/3정도를 채울수 있다고 합니다. 우리나라를 대표하는 음식...

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