연어는 살이 많고 지방도 많아서 약간 느끼하기 때문에 예전부터 주로 훈제나 소금구이 등으로 많이 요리해 먹었습니다. 풍부한 지방 그 특유의 고소한 맛과 감칠맛은 그야말로 일품입니다. 남녀노소 가리지 않고 인기 많은 요리재료 입니다. 그렇지만 생으로 먹으면 비린내가 나기 때문에 단점이라면 단점이라 할수 있죠. 연어에는 오메가3지방산, 단백질, 비타민B, 비타민D, 칼륨, 셀레늄,아스타잔틴 등 영양성분이 풍부한데요. 작가의 글을 소개하는 '브런치'에 소개된 잘 알려지지 않은 연어의 놀라운 효능 6가지 입니다. 1. 시력 강화 오메가3지방산과 아미노산이 눈의 발달과 망막의 건강에 기여하며, 건조한 눈을 예방하는 데에 도움을 줍니다. 또한 시력 손실이나 눈의 피로를 예방하는 효과가 있습니다. 2. 주름예방 천연 카로티노이드인 아스타잔틴은 강력한 항산화 물질로써 노화를 일으키는 활성산소를 없애고, 피부 탄력성을 개선하는 데 도움을 줍니다. 또한, 피부 염증을 줄이고, 모공을 막아주며, 미세한...
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