대사와 기능 인체 단백질 어떤 역할

대사와 기능 인체 단백질 어떤 역할 대사와 기능 인체에서 단백질은 어떤 역할을 하는가? 식이단백질은 장쇄-복합아미노산으로 구성되어 있다. 소화과정에서 위와 소장의 효소(프로테아제)는 복합단백질을 폴리펩타이드로 분해시키고 다시 개별 아미노산으로 분해시킨다. 아미노산은 소장의 내벽으로 흡수되고, 혈액을 지나 간문맥을 통해 간으로 들어간다. 단백질의 소화는 몇 시간이 소요되지만, 일단 아미노산이 혈액에 유입되면 5~10준 이내에 처리된다. 그리고 혈액, 간, 신체조직에서 지속적인 아미노산의 교환이 이루어진다. 간은 아미노산 대사에 있어서 아주 중요한 장소이다. 간은 인체에 필요한 다양한 단백질을 위해 균형적인 아미노산의 복합물을 지속적으로 합성한다. 이러한 아미노산은 혈액으로 분비되어 유리아미노산이나 알부민과 같은 혈장 단백질로 이동된다. 대사와 기능 인체 단백질 어떤 역할 이러한 모든 기능들은 에너지를 소비하고, 식이성 발열효과는 탄수화물과 지방에 비해 단백질이 더 크다. 인체는 과잉의...

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