냉이 손질 어렵지 않아요

냉이 손질 어렵지 않아요!손이 많이 갈 뿐 냉이는 제철이 3~4월로 봄을 대표하는 봄나물 중 하나지요.그런데 요즘에는 재배를 해서 사시사철 볼 수가 있어요.저만의 느낌인지 냉이는 제철인 봄보다 겨울에 더 많이 먹는 거 같아요.아마도 뜨끈한 국물을 많이 먹는 겨울에 냉이를 넣은 된장찌개나 된장국을 많이 해먹어서 그런가 봐요 물에 불리기요즘 파는 냉이들이 그런 건지 제가 산 냉이만 그런 거지 모르겠지만 예전에 샀던 냉이들 보다 뿌리에 흙이 많이 묻어있지가 않네요.재배하는 땅이 달라서 그런 그런가... 암튼 그래도냉이를 물에 10분 이상 불려주세요.그러면 불리지 않았을 때보다 흙이나 이물질들을 제거하기..........

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