안녕하세요.^^ 몽그리입니다..! 얼마전 마트에 갔더니 꼬막이 있어 집어왔어요. 어렸을때 아버지께서 가을에서 겨울넘어갈때 마당에서 숯불에 조개를 자주 구워주셨어요. 그때 생각나는건 피조개가 제일 인상깊어요. 다른 조개들은 하얀 속살인데 피조개는 살도 붉은 색이고 먹을때 피처럼 빨간색 국물도 흘러서 은근 먹기 싫었던 기억이 있어요.ㅎ 전 여태 피조개는 큰 꼬막이구나 라고 생각만했는데 이번에 포스팅을 작성하기위해 알아보니 꼬막에는 세가지 종류가 있더라구요.^^ 꼬막 종류에대해서 한번 알아볼께요.^^ 식약처 자료 참꼬막, 새꼬막, 피조개(피꼬막) 참꼬막은 작지만 알이 굵고 맛있어 옛날에는 임금님 수라상에 올라갈정도로 맛이 좋은 조개라고도 합니다. 겨울이 시작하고 봄이 오기전까지 제일 맛있고 주로 갯벌에서 채취합니다.^^ 새꼬막은 우리나라 대부분의 해안에 분포하고있고 다른 꼬막애 비해 생산량도 높아 쉽게 접할수 있습니다. 헤모글로빈을 함유하고있어 속살이 붉은색으루주로 띄고 회,무침으로 먹으...
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