매콤, 달콤 쌉싸래한 몰레의 맛 어린 시절 초등학교에 다닐 때입니다. 어쩌다 보니 아이들끼리 말싸움이 일어났습니다. 그런데 이야기의 내용은 허풍에 가까웠습니다. "나는 우유에 밥 말아 먹는다." "에이, 뭘 그 정도 가지고, 나는 매일 콜라에 밥 말아 먹는데?" "장난해? 나는 오렌지 주스에 밥 말아 먹어!" 한마디로 누가 더 엽기적인지를 겨루는 대결이었습니다. 하지만 이런 면에서 멕시코의 전통 음식을 이길수는 없을 것 같습니다. 멕시코에서는 실제로 초콜릿 소스에 밥을 말아 먹는 요리가 있습니다. 바로 전통음식 '몰레(mole)'입니다. 필자도 멕시코 시골 여행길에 이 몰레를 맛본 적이 있..........
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