인간에게 가장 중요한 식재료 중 하나는 소금이에요. 인체에는 약 0.7%의 소금이 들어 있으며, 땀이나 오줌에 섞여 배출되기 때문에, 성인은 하루에 10~15g의 소금을 섭취하지 않으면 생명을 유지할 수 없습니다. 여기에 지구 생명의 탄생이라는 비밀을 푸는 열쇠가 숨겨져 있습니다. 지구상의 생물은 사실, 어머니의 바다에서 탄생했던 것입니다. 옛날 사람들도 소금의 가치를 알고 있었어요. 그래서 그들은 여러 가지 방법으로 소금을 얻으려고 애썼지요. 바다였다가 육지로 변한 곳에서 줍거나 오늘날의 염전처럼 바닷물을 증발시켜 얻었어요. 소금 광산에서 소금을 캐는 방법도 있었지요. 소금 광산으로 유명한 곳이 바로 오스트리아 잘츠부..........
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