마늘의 민족답게 갈릭디핑 요청이 많아 주문하는 모든 고객님들께 드리고 있는 허니갈릭디핑 당연하게도 매장에서 마요네즈부터 마늘퓨레까지 직접 만든다. 마늘소스 만드는법 공개 기름에서 익고있는 마늘 국내산 마늘의 꼭지를 따고 약불에서 보글보글~ 포크로 쉽게 으깨질 정도로 익혀 줍니다. 퓨레로 변신중 부드러워진 마늘은 식혀 오일과 함께 블렌더에 곱게 갈아서 마늘퓨레로 만듭니다. 수제 마요네즈 만드는중 신선한 계란 노른자와 머스타드, 소금, 후추 넣어 간을 해서 마요네즈를 올리고 꿀 첨가하는 중 완성된 마요네즈에 꿀도 잘 섞이게 휘퍼로 골고루~저어가며 넣어 줍니다. 마요네즈와 마늘퓨레 섞기 마지막으로 미리 만들어둔 마늘 퓨레를 넣고 잘 섞어 주기만 하면 완성! 고객님들께 드릴 허니갈릭디핑 마요네즈 만들기부터 일정한 속도로 휘핑 했기 때문에 허니갈릭디핑에 공기층이 형성되어 폭신하고 부드러운 식감이 특징이다. 같이 드리는 도우스틱과 궁합이 좋아요. 여러분 오늘도 맛있는 피자 드세요~ #피자알뽀르...
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원문링크 : 피자찍어먹는 갈릭디핑소스 만들기(feat. 꿀)
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