[세상의 물 이야기1] 커피와 물의 관계

유튜브에 보면 '궤도'라는 과학커뮤니케이터 유튜버가 있다. 그 궤도님이 하시는 말씀 중에 재미있는 부분이 '이 세상의 모든 것에는 과학이 있다'라는 말씀이다. 물론 과학이라는 게 우주의 어떤 원리를 밝히는 학문이기 때문 어떻게 보면 당연한 이야기일지 모르지만, 과학과 관련된 생각해 보지 못한 흥미로운 이야기들을 풀어내시는 것을 보면 감탄이 절로 나온다. 나도 그래서 스스로 공부도 할 겸, 물과 관련된 세상의 많은 이야기들을 한번 정리해 볼까 한다. 그 첫 번째 이야기는 우리가 매일 마시는 커피와 물의 상관성이다. nixcreative, 출처 Unsplash 커피는 물과 커피 원두 사이에서 일어나는 화학반응의 결과물이다. 물은 커피 원두를 추출하는 과정에서 커피 맛과 향에 큰 영향을 미친다. 따라서, 물과 커피의 관계는 맛과 향에 대한 직접적인 영향을 가지며, 물의 질, 양, 온도, 압력 등 다양한 요인이 커피의 맛과 향에 영향을 주게 된다. 특히 물의 온도는 커피 맛에 가장 중요한...

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