포근한 식감의 계란 부추전 만들기

부추전 만들 때 밀가루만 넣어서 바삭바삭하게 부쳐먹는 편인데, 한번씩은 포근한 식감을 느끼고 싶어 계란을 넣기도 합니다. 그럼 더 고소 담백하면서 폭신하게 먹을 수 있거든요. 부드럽기도 하고요. 만약 바삭바삭하게 먹고 싶다면 계란을 빼서 반죽하고 질기는 물로 조절하면 되고요. 일반 밀가루로 하는 것도 좋지만 부침가루나 부침가루와 튀김가루를 1:1로 섞어서 조리하면 더 맛있습니다. 약간 튀김스러워져요. [ 계란 부추전 레시피 ] 재료 : 부추 한 줌, 새송이버섯 1/2개, 당근 2cm, 고추 1개, 식용유 2 큰 술 반죽 : 계란 1개, 밀가루 1/2컵, 물 적당량, 소금 1/2 작은 술 1. 반죽을 잘 섞어 주세요. tip. 물을 조금씩 넣어 가면서 되..........

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