단정한 모양의 풀먼 식빵 만들기

네모 반듯한 모양의 풀먼 식빵은 얇게 썰어서 샌드위치 용으로 먹어도 좋고, 두껍게 썰어 토스트로 먹어도 좋은데요. 사면에 각이 잡혀 있어 썰어서 보관하기도 편리해 집에서 식빵을 만들 때면 틀에 넣어 만들곤 합니다. 그럼 위쪽으로 부풀지 못해서 좀 더 밀도감 있는 식감을 보여주거든요. 그러다 더 부드럽게 먹고 싶다면 뚜껑을 닫지 않고 굽게 되고요. 간단하게 만들 수 있으니 한번 만들어 보세요. 굳이 식빵 정도는 베이커리에서 안 사 먹어도 충분히 맛있는 빵을 집에서 만들 수 있습니다. [ 풀먼 식빵 레시피 ] 1/2 풀먼 틀 분량 재료 : 강력분 350g, 탈지분유 6g, 인스턴트 드라이이스트 5g, 설탕 25g, 버터 35g, 소금 7g, 물 210g 1. 우선 모든 재료를 계량해서 반죽을 합니다. 버터는 재료가 한덩이가 되면 넣어서 흡수해 줍니다. tip. 버터 대신 올리브유나 포도씨유를 넣어도 됩니다. 2. 1시간 1차 발효를 해주세요. tip. 반죽이 처음 보다 2.5배에서 3배...

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