토종꿀과 서양벌꿀 무엇이 다를까?

서양벌은 꿀을 꽃피는 시기에 따라 계절별로 꿀을 집중 채취 하여 유채, 아카시아, 밤, 잡화꿀등.. 으로 나누어 채취합니다. 서양벌의 특성이 단일 품종의 수밀에서 꿀을 채취하려는 습성이 있어서 계절에 따라 한 종류의 꿀을 집중 채집하는 것이 가능하다고 합니다. 서양벌은 자체 항균물질을 만들어내는 양이 부족하여 식물에 있는 프로폴리스를 채취하여 부족한 항균물질을 프로폴리스로 채운다고 해요. 토종벌은 서양벌과 체내 항균물질을 다량을로 만들어 내기에 벌들이 먹었을 때 더 소화가 잘 되는 꿀을 만들어 낸다고합니다. 토종꿀이 좋다고 말하는 것은 이 항균물질이 다량 함유되어 있어서 벌들이 먹어도 좋은데 사람이 먹어도 좋은가 봅니다. 또, 서양벌과 달리 혀의 길이가 짧고 아카시아 꽃과 같이 꿀샘이 깊은 꽃의 꿀을 모아오기는 하나 그 양이 많지 않습니다. 토종꿀에서는 아카시아꿀만을 따로 채취 하지 못하는 이유입니다. 토종벌의 경우 아카시아 꽃꿀은 꽃이 시들었을 때 꽃을 찢어가며 꿀을 모으는 모습이...

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