안녕하세요~^^ 시골에서 시어머니와 함께 살 때 6년정도 함께 장을 담궈 본 경험이 있었는데요.. 그리고 전통장에 대한 관심이 있어서 농업기술센터에서 주관하는 전통발효음식 교육을 이수하기도 했답니다. 저의 교육정보와 시어머니께서 전수 해주신 방법, 지인들의 경험을 바탕으로 직접 시도 해보았어요. 우선 지인께서 장을 직접 아파트에서 담아보신 경험이 있으셔서 경험담을 충분히 듣고 처음 초보자가 시도하기에는 알메주를 구입해서 장을 담궈 보면 좋을거야 그리고 용기는 항아리보다 쉬운 플라스틱로 된 항아리 용기를 사면 돼 라는 말씀에 구구식품에서 판매하는 청정안동콩으로 만든 알메주 5Kg과 알려주신 용기를 구입하였습니다..........
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