요즘 마트에 가보면 싱싱한 야채들이 종류도 다양하게 많이 나와있어요. 그중에 겨울에 나오는 섬초나 영해초 와는 다르게 조금은 길쭉하게 자라나온 여름 시금치. 흔한 나물이기도 하지만 시금치에는 비타민A와 비타민C, 칼슘, 철분이 풍부한 알칼리성의 완전식품이라고 합니다. 그러니 임산부와 성장기 어린이, 청소년들에게 좋은 식재료입니다. 시금치나물은 금방 데쳐서 고소하게 무쳐 식탁 위에 내면 온가족 함께 즐길 수 있는 건강한 웰빙식 나물반찬입니다. 재료 시금치 한단 국간장 다진마늘 참기름 통깨 꽃소금 약간 시금치 한 단 준비합니다. 잎이 짙고 뿌리가 싱싱한 것으로 고르면 됩니다. 뿌리 끝은 잘라내고 윗부분은 칼집을 넣어 갈라줍니다. 여름철 나오는 일반시금치는 겨울철나오는(섬초,영해초, 남해시금치)시금치와는 길이가 조금 긴편입니다. 아이들과 먹을 경우 반으로 잘라 사용하세요. 흐르는 물에 살살 흔들어 씻어주세요. 냄비에 물을 붓고 꽃소금1스푼 넣어 녹여주세요. 물이 끓으면 손질한 시금치를 넣...
원문링크 : Jinny's집밥레시피 시금치나물 비타민 철분 가득한 소박한 나물반찬
네이버 블로그
티스토리
커뮤니티