아침저녁으로는 계절의 변화를 느끼고 있는 요즘이죠!! 오늘은 아침마다 일어나서 목이 잠겨있는 큰아이를 위해 목넘김 좋은 달걀국을 끓여봤어요. 항상 멸치육수를 이용했는데 국물맛이 좋으라고 이용한 육수에서 가끔 비린내가 올라오는 경우가 있었어요. 그래서 멸치육수 대신 간단하게 양파와 대파로 야채육수 우려내어 시원한 맛 살려 끓여냈습니다. 간편하고 누구나 쉽게 끓일 수 있어 바쁜 아침국요리로 좋을 듯 하네요. 그동안 멸치육수에 가려져 달걀국의 시원하고 담백맛이 가려졌는데 오늘 아침국으로 끓인 달걀국은 성공적이였어요. 간편하게 야채육수로 끓인 아침,저녁 간단 국요리로 좋은 달걀국 만드는 법 알려드릴께요. 재료준비 달걀 5개 물1L 대파 소금 새우젓 육수재료 대파 양파 달걀 5개와 대파 1대, 양파반개 준비합니다. 달걀은 소금 두세꼬집 정도 넣고 잘 풀어 줍니다. 저는 이상하게 달걀을 풀때마다 속으로 숫자를 세는 버릇이 있어요. 1부터 100까지...달걀이 5개니까 5번 되풀이해서 세었어요^...
원문링크 : Jinny's집밥레시피 달걀국 만드는법 주간밥상 시원하고 담백한 간단 국요리
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