비타민 B1(티아민), 비타민 B2(리보플라빈) 효능과 함유식품

1) 비타민 B1 (티아민, Thymine) (1) 효능 •체내의 당분을 에너지로 전환 •신경 기능 유지 •탄수화물 대사 •각기병의 치료 •항산화작용 •점막 기능 유지 티아민 B1은 각기병 치료에 특효다. 각기병은 비타민 B1이 결핍되었을 때 나타나는 질환으로 팔과 다리 신경에 염증이 생겨 통증이 심각하고 부종이 나타나는 질환이다. 팔과 다리 등의 신경조직과 근육이 약해지며 심하면 심장병이나 경련이 나타나기도 한다. 비타민 A, 비타민 B5, 비타민 B6, 비타민 C, 비타민 E 및 시스틴 등의 다른 비타민과 함께 항산화 기능도 가지고 있다. 그러나 비타민 B1이 가지고 있는 기능 중 가장 중요한 것은 탄수화물이 열로 바뀔 때 꼭 있어야 한다는 것이다. 음식을 골고루 섭취하면 비타민 B1 부족은 올 수 ..

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