매운돼지갈비찜 만드는 법 만원의행복 편스토랑 류수영 만원갈비찜 레시피

매운돼지갈비찜 (편스토랑 류수영 만원갈비찜) 재료준비 돼지갈비 1.3kg 양파 1개 대파 2 뿌리 청양고추 2개 양념장 소금 2꼬집 설탕 3큰술 식초 1큰술 간장 5큰술 참치액 5큰술 고춧가루 3큰술 케첩 2큰술 마늘 3큰술 후추 20바퀴 물 3컵 컵:종이컵 / 큰술: 아빠숟가락 / 작은술: 티스푼 돼지갈비는 물에 잠기도록 담궈서 1시간정도 핏물을 빼주세요. 어느정도 핏물이 빠졌다면, 흐르는 물에 불순물을 깨끗히 씻어서 체에 바쳐 물기를 빼주세요. 양파는 약5mm두께로 채썰어주세요. 대파는 손가락 한마디 크기로 썰어주세요. 전 미리 손질해서 냉동보관 해놓은 대파를 사용했어요~ 씻어놓은 돼지갈비에 소금 2꼬집을 뿌리고 앞뒤로 뒤집어가며 구워주세요. 식용유는 두르지않고, 최대한 비계부분을 바닥으로 향하게 놓고 돼지갈비에서 나오는 기름으로 구워주면되요. 어느정도 가쪽이 익어갈때 설탕 3큰술 넣고 눌러주듯 구워주세요. 원래 편스토랑 류수영 만원갈비찜에는 설탕이 5큰술 들어가지만 전 단게 싫...

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