황태콩나물국 맛있게 끓이는법

아침 저녁으로 쌀쌀할때 또 피곤할때도 아침엔 진짜 입맛이 없다 따끈한 국물에 한숟갈 후루룩 말아 먹으면 그나마 좀 넘어간다 시래기 된장국에 서서히 질릴때쯤 시원한 황태콩나물국 이 생각난다 <재료> 황태 150g 콩나물 300g 무 한조각 대파 한대 계란 1개 멸치육수 2리터 소금 2스푼 맛술 2스푼 참기름 1스푼 액젓 1스푼 간마늘 1스푼 겨울바람에 얼렸다가 녹았다가 다시 얼기를 반복하면서 말린다는 황태채를 이마트에서 사다놓은게 있었다 깨끗이 손질해서 잘게 찢어서 포장까지 완벽하게 되어있어서 사용하기 편리하다 아주큰봉지로 구입해서 김치냉장고에 잘보관해두고 먹는다 날짜가 꽤 지나도 다먹지 못하면 냉동실에 보관해둔다 먼저 황태에 물을 살짝 끼얹으면 딱딱하던 황태가 곧바로 부들부들 해진다 이때 가위로 자르면 부드럽게 잘린다 혹시 잔뼈가 있는지 살피고 없으면 꼭 짜 놓는다 황태콩나물국 맛있게끓이는법 비법은 참기름인것 같다 참기름으로 먼저 황태를 볶아주면 한참 끓인후에도 황태를 먹을때 고소한...

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