와인명 : Olivier Leflaive Saint Romain 2015 지역 : France > Bourgogne > Cote de Beaune > Saint-Romain 포도 : Chardonnay 100% 구매처 및 가격 : 건망증...영수증을 찾아보아야 올리비에 르플레브가 이렇게 흔하게 볼 수 있을 줄 몰랐다. 가는 샵마다 화이트 와인 진열장에 3가지 이상의 르플레브가 있는 것을 볼 수 있다. 개인적으로 르플레브가 가성비 좋고 실패도 덜하다는 생각을 갖고 있기에 이런 상황은 만족스럽다. 르플레브는 워낙 대형생산자이다 보니 공식 홈페이지도 가독성 있게 잘 만들어뒀다. 제조 방식에 대해서도 꽤나 자세히 다뤄주고 있으므로 한 번 읽어볼만 하겠지만 나부터 귀찮군.... <양조방식> - 전부 손수확 - pneumatic press 방식으로 압착 - 말로락틱 발효 시킴 - 여러 오크통의 와인을 블랜딩(같은 빈티지) - 정제와 여과 모두 거침 - 9개월은 100% 오크로 구성된 탱크 숙성...
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원문링크 : 올리비에 르플레브 생 호망 2015, Olivier Leflaive Saint Romain 2015
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