[북리뷰] 이지민. 브루클린 책방은 커피를 팔지 않는다. 정은문고. 2022.

아마추어의 어설픈 목록 선택 브루클린 책방은 커피를 팔지 않는다 저자 이지민 출판 정은문고 발매 2022.09.26. 1. 브루클린 책방은 커피를 팝니다. 따라서 머리말과 목차를 살펴보는 것을 끝으로 책장을 덮어도 될 듯합니다. 제가 굳이 이 책을 펼쳐진 건 “브루클린 책방이 커피를 팔지 않고도 지속가능할 수 있는 이유”를 찾고 싶었기 때문입니다. 제게는 꽤나 진지한 고민거리 중에 하나였기 때문입니다. 동네책방에서 음료를 판다는 것 팔 수 있을 때 팔아야 한다고 생각한다. | 책만 봐도 이렇게 할 일이 태산 같은데 가페 운영은 어디서부터 손을 대야 할지 눈앞이 캄캄했다. 아메리카노는 어떻게 만들어야 좋을지 커피 머신은 어떤 제품이 좋은지 커피 원두는 어떤 것을 사용하는 것이 좋으며 카페 운영에 필요한 것은 어떤 것들인지, 커피전문점에서 아르바이트한 경험조차 전혀 없던 터라 그야말로 맨땅에 헤딩하는 심정으로 덤벼야 할 상황이었다. brunch.co.kr 인구 830만의 뉴욕시티에는 4...

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