수미네반찬 김수미 닭장떡국 봄동만두 시금치꼬막무침 쥐포튀김 레시피 만드는법 105회 엄마가돌아왔다 수미네반찬 닭장떡국 레시피 재료 : 닭, 생강 1개, 통마늘 5알, 달걀, 진간장, 국간장, 매실액, 다진마늘, 후춧가루, 우유, 대파 1. 우유에 재워둔 닭을 깨끗한 물에 헹군다. 2.
냄비에 닭, 생강 1개, 통마늘 5알을 넣고 초벌 삶기 한다. 3. 달걀 흰자, 노른자를 분리해 지단을 만든다. 4.
익은 닭의 살과 뼈를 분리한 뒤 닭 뼈는 다시 냄비에 넣고 닭살은 잘게 찢는다. 5. 팬에 진간장 4큰술, 국간장 반큰술, 매실액 1큰술, 찢은 닭살, 다진마늘 1큰술, 후추 조금, 닭을 끓인 육수 3국자를 넣고 졸인다.
육수는 일반 생수로 대체 가능하다. 6. 닭 뼈를 끓인 육수에 떡국떡, 닭장 1국자를 .....
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