종로 미쉐린 우육면 맛집, 우육면관 광화문점 후기 (미슐랭 가이드 서울 2023 빕구르망)

작년 연휴 때의 일이었다. 집에만 있기 무료해서 문을 연 식당을 찾았다. 미슐랭 가이드 서울 2023 빕구르망에 선정되었다는 우육면 맛집이 마침 열었더라고. 우육면관 광화문점. "미쉐린 가이드 2년 연속 선정" 자랑스레 걸어놓은 입간판. 2021년, 2022년에 선정 되었고, 2023년도 선정되었으니 3년 연속이네. 내가 도착한 시간이 1시 50분이었는데, 아슬아슬하게 내 다음 손님부터 재료소진으로 점심 영업 마감. 왜 전화했을 땐 영업한다고 했냐고 막 따지는 손님. 그때는 맞고 지금은 틀리다. 우육면관의 차림표. 식사메뉴 다음에 바로 술로 넘어가는 패기. 뭐 나야 우육면 먹으러 간거였으니 문제될 건 없다. 우육면특과 수교를 주문한다. 실내. 1층은 ㄷ자 모양의 바 테이블로 되어 있고, 2층에도 공간이 ..

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