콩나물과 무를 한꺼번에 나물로 만들기

오늘은 간편하게 먹을 수 있는 콩나물과 무를 가지고 나물을 동시에 해봤어요. 금방 했을 때도 맛있지만 식어서 먹어도 구수한 향이 맛있어 고추장 넣고 참기름 조금 더 넣어서 비벼 먹기도 한답니다. 완성된 모습이에요. 먼저 무를 너무 얇게 말고 썰어서 냄비에 불을 올리고 참기름 둘러서 먼저 볶아줄게요. 이렇게 볶으면 약간 투명하게 변하는데요. 물을 100ml 정도 부어줍니다. 씻어 준비한 콩나물을 무 옆에 넣어줄게요~ 뚜껑 닫고 5분 정도 끓이면 구수한 향이 나면서 익혀지고 있는데 3분 정도 더 놔둡니다. 그러면 이렇게 알맞게 삶아져서 있어요. 자 간을 해볼게요. 저는 색깔이 없는 간을 할 때는 맛소금으로 간을 하는데 은근히 맛이 있어서 요 나물할 때는 이걸로 간을 한답니다. 무에 소금을 4/1 정도 넣고 뒤적거려 주면서 간을 하고 콩나물도 소금 4/1 정도 넣어서 뒤적이며 간을 해줍니다. 경상도에서는 이음식을 '짠 제국'이라고 하는데요 명절 때 나물할 때 이 방법으로 많이들 하세요. ...

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