잡채 황금 레시피 잡채 만드는 법 잡채 당면 삶기

오늘은 주말이라 뭘 할까 하다가 잡채를 해먹은 지가 오래돼서 만들어 봤어요. 집에 있는 재료로 뚝딱하니 조금씩 남아있는 야채도 넣고 돼지고기도 넣고 해서 간단하게 만들었답니다. 오늘 만드는 방법은 아주 간단하고 맛있게 소량으로 해봤어요. 돼지고기랑 당근, 대파, 양파, 파프리카 표고버섯, 시금치 준비했어요. 표고는 말린표고인데 물에 불리면 금방 불려진답니다^^ 먼저 기름을 두르고 돼지고기부터 볶아줄게요. 볶다가 색깔이 변하면 맛술 1숟가락 넣어주시고요. 간장도 1숟가락 넣어줍니다. 고깃간이 조금 되어있어야 나중에 드실 때 전체적인 맛이 좋거든요. 당근부터 넣어서 같이 볶아줍니다. 그다음 표고버섯을 넣으시고 나머지 야채를 다 넣어주세요. 같이 맛있게 볶아줍니다. 저는 당면을 한꺼번에 삶아서 소분해서 냉동실에 보관해 전골이나 떡볶이 할 때 요긴하게 쓰는데요. 당면을 끓는 물에 8분 정도만 삶아서 찬물에 헹궈 물기 빼고 소분으로 만들어서 사용하시면 매번 삶지 않아도 금방 요리가 돼서 좋더...

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