호박잎쌈 호박잎쌈 만드는 법 호박잎

오늘 시장에 나가보니 올해 첫 호박잎이 나와 있더라고요. 날이 따뜻해지면 늘 생각나는 것 중에 호박잎 쌈이 있는데 금방 한 그릇 뚝딱이라 그 맛을 요맘때쯤 기다리게 되더라고요^^ 이렇게 강된장이랑 같이 만들어서 자주 먹는데 역시 오늘도 실망시키지 않더라고요^^ 크기가 큰 것과 작은 거 섞여 있어서 큰 것은 반으로 잘라주었어요. 이렇게 줄기 부분에 끝을 꺾어서 얇은 섬유질을 제거해야 부드럽게 먹을 수 있거든요. 쭉~잡아당기면 잎 부분 끝까지 벗겨져서 손질하기가 쉬운 호박잎이에요. 이렇게 손질을 끝냈고요. 물에 5분 정도 담가뒀다가 2~3번 정도 깨끗하게 씻어줍니다. 줄기 부분이 길다면 떼내서 따로 분리해 주시고요. 냄비에 물이 끓으면 호박잎을 넣어줄게요. 호박잎 넣고 3분 정도 찌고 뒤집어서 3분 정도 더 쪄줄게요. 불 끄고 1분 정도 놔둡니다. 자~ 부드럽게 잘 쪄졌어요. 접시에 담아서 식혀주세요. 같이 먹을 강된장을 만들어 줄게요~ 재료는 양파, 대파, 호박, 청양초, 무, 표고 ...

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