겨울부터 봄 하면 떠오르는 대표적인 과일, 딸기 !제철 1월 ~ 5월칼로리 27kcal (100g) 원산지 남·북아메리카 딸기 콩포트 콩포트(Compote) 란? 과일을 설탕에 조린 요리로 따듯하거나 차갑게 먹는 프랑스의 전통 디저트이다. 이때 프랑스어 콩포트는 복합체라는 뜻을 가진 라틴어 ‘콤포 시 툼(compósĭtum)’에서 파생되었다.콩포트는 냉장고에 보관할 경우 이틀을 넘기지 않는 것이 좋으며 냉동실에 보관할 경우에는 3개월 정도 보관이 가능하다. 또한 콩포트를 만들 때는 과일 잼을 만들 때와 달리 설탕을 적게 첨가하여 과일 본연의 단맛을 살리도록 하며 가열 시에도 과일의 형태를 유지하여 섭취 시 식감을 살리는 것이 바..........
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