오븐 닭 요리, 치킨 구이

지난번에 삼계탕 해먹고 남았던 닭 한마리를 주말에 요리해먹었다. 뭘해먹을까 고민하다가 튀기는건 기름도 많이 들어가고 냄새나고, 닭을 자를수도 없으니 그럼 오븐에 구워볼까! 하고 구이로 결정했다. 가끔 집근처에 전기구이 통닭을 파는 아저씨가 오시는데 그 맛을 상상해보면서 만들었다. 일단 오븐을 230도(우리집껀 최대가 230도여서)에 맞추어 예열해두고 닭은 우유와 물을 1대1 비율로 섞어서 풍덩 해놓고 약간의 후추와 소금을 뿌려서(밑간하기) 30분간 재워두었다. (그냥 우유에 담가두라던데 난 우유가 아까워서 물이랑 섞었다 그래도 고기를 부드럽게 해주는 효과는 같음) 우유에서 닭을 빼내서 보니까 닭껍질도 부드러워지고 고기도 부드러워진것 같았다. 구운 닭을 양념에 찍어먹기도 하려고 따로 양념운 만들었다. 양념..

원문링크 : 오븐 닭 요리, 치킨 구이