베이비 아티초크 볶음 반찬으로도

양파와 마늘과 함께 볶은 베이비 아티초크에 파마산 치즈가루와 함께 제공됩니다. 그들은 글로브 아티초크의 경우 40분에 비해 불과 몇 분 만에 요리하기 때문에 일반 아티초크보다 준비하는 데 시간이 덜 걸립니다. "아기 아티초크"라고 하지만 실제로는 미성숙 아티초크가 아니라 일반 아티초크보다 훨씬 작은 크기로 성숙에 도달하는 다른 품종입니다. 더 큰 아티초크와 달리 이 작은 아티초크는 더 많은 부분을 먹을 수 있습니다. 초크는 따로 따지 않아도 되고, 남은 심장과 연한 잎과 함께 먹으면 됩니다. 버린 잎은 물에 1시간 정도 삶아 아티초크 육수를 만들 수도 있으니 아무 것도 안 들어가요. 아티초크는 레몬이나 발사믹 식초와 같은 산성 음식과 마요네즈나 파마산 치즈와 같은 크림 같은 음식과 잘 어울립니다. 이 볶은 베이비 아티초크는 준비하기 쉽고 아티초크와 자연스럽게 잘 어울리는 풍미를 결합합니다. 단독으로 먹거나 파스타나 리조또와 섞어 먹거나 피자에 구워먹을 수 있습니다. 아기 아티초크를 ...

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